因緣際會下，我獲得了一台30升有上下火的烤箱。於是，往常偶爾發現一些簡單麵粉食譜，卻因為烤箱問題無法嘗試的問題總算迎刃而解。
因為只是多了烤箱，但沒有電動攪拌機之類的工具，所以我也只打算做些不用打發、不用瘋狂揉麵的東西來嘗試，我平常就挺愛吃的司康(比司吉)，恰巧就符合了這樣的條件，烤箱的首度開爐，就決定獻給它了！
原本是在自由新聞網上看見司康的食譜，發現材料跟步驟都不是很困難，於是燃起了熊熊的DIY欲，後來在多方比較及搜尋後，採用了愛料理食譜網站中Jen Lee提供的比司吉配方及作法。
材料：
- 低筋麵粉280g
- 冰的無鹽奶油80g
- 泡打粉4tsp
- 黑糖粉1Tbsp(因為我手邊只有黑糖)
- 鹽1tsp
- 牛奶200c.c.
- 蔓越莓乾隨意
- 雞蛋液：少許(上色用)
第一次進行的時候，我手忙腳亂到不行，每進行一個步驟，就感到東缺西缺，結束後收拾也很耗費氣力，多花了很多時間，雖然成品還算不錯，被我餵食的小白鼠們紛紛表示好吃(鼠2：有夾鮮奶油的話，一顆可以賣50元)，自己卻覺得還有很大的進步空間。
首度出爐比司吉後的下一個週末(3/6)，我準備到同學家作客。因為已有經驗與信心，立刻放話要帶上現烤比司吉給同學們品嘗。雖然早上烏天暗地，讓人根本不想起床，還是發揮堅強意志，掀開棉被起身吃早餐做準備。
先把所有會用到的材料、道具都在清空的流理檯面上準備妥當。很快就進入了混合材料的過程(然後就發現我的鋼盆沒拿出來XD)。上次奶油幾乎沒怎麼切小塊，所以攪拌上比較費勁，這次我吸取教訓先分小塊再混入，先把固態粉類都攪拌均勻後，才陸續倒牛奶進去繼續攪拌。
因為我手邊有很多蔓越莓乾，所以倒進麵糰裡的份量也是毫不手軟，在切割麵糰的時候，我也特別注意到每一份上一定要有蔓越莓乾的存在(同學說太重本了，蔓越莓乾真的很多)。
跟上次一樣，我同樣是分成了9個，在烤盤上排成了九宮格，因為上一次依據食譜先刷上蛋液再烤10分鐘後，感覺色澤還不太夠，被我拉出來二度刷蛋後再烤過才感覺更漂亮。這次我索性就直接進爐烤了10分鐘後才刷蛋液，之後再烤5分鐘。
一次呵成的結果果然火候足夠，成品漂亮，連帶收拾完用具，把總花費時間控制在1小時內。比起第一回合的混亂有了長足進步。因為怕才做第二次就擅改配方，會導致我可能在同學面前漏氣，所以這次還是依足了食譜配方進行，但下次我想改加豆漿，不放牛奶試試看。
作法：
- 把無鹽奶油切小塊，與麵粉、糖、鹽、泡打粉混合均勻
- 漸次加入牛奶，以刮刀攪拌成糰
- 將濕潤的麵團移至桌面，壓平成厚片
- 用圓形模切分麵糰，重複至麵糰用完為止
- 丟入預熱230度烤箱內烤10分鐘
- 刷上蛋液後再烤5分鐘
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