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目前顯示的是 11月, 2014的文章

自製漢堡排

不記得在哪邊看見的說法,「豬絞肉總是在冰箱內常備著」,大意如此,也可想見絞肉的萬用之處。因為經常會預先料理好再放入冷凍的主菜沒有了,所以我打算用絞肉來製作一些漢堡排。 這道菜不是第一次做,但由於我的廚藝走的是隨性路線,所以大概每次的作品都有些差異吧,份量什麼的,也總是難以確認,好在每次都不至於難吃就是了,哈哈。

雨夜的溫暖-老菜脯雞湯

這兩天下起雨來,氣溫也急速下降不少,正好把室友的冷凍雞肉拿出來煮湯。這次有備而來,前一晚就先把雞肉從冷凍庫拿出,改放在冷藏室。下班後回家,將雞肉稍微川燙後,用冷水沖洗一下,就可以和新舊菜脯們一同下鍋燉煮啦!

隨便版電鍋香菇雞湯

把之前在FB的回應補回來,不然時間久了,就找不到了。 材料 1. 雞肉(這次是室友贊助的1/2隻放山雞,含下水) 2. 枸杞、紅棗隨意(不喜歡也可以不放) 3. 蒜頭數瓣(這次我有些拍扁了,有些保持整顆,都有剝皮) 4. 香菇數朵(愛吃多少放多少) 5. 洋蔥絲少許(選配食材,平常其實我都沒放比較多) 調味料 1.鹽巴適量 2.米酒少許