跳到主要內容

泡菜炒年糕

冰箱還剩下一點點泡菜,冷凍庫中也還有上回買了切好冷凍分裝的年糕片,閒來無事的週末正適合做做料理,今天的菜單就決定是你啦!

材料:
  • 年糕片:一人份(大陳年糕一條)
  • 泡菜:清冰箱剩下的
  • 牛肉絲:市售小包裝一盒
  • 小白菜:看個人喜好,抓取適當份量
  • 紅蘿蔔、洋蔥:少許切絲
  • 蒜頭:一大瓣,切碎
  • 辣椒:兩根
  • 韓國辣椒粉:少許
(因為自炊頻率不是太高,一次可吃的份量也有限,所以很多東西都是事先處理好分裝保存,照片上除了牛肉絲是今天買的外,其餘都是從冷凍庫挖出來的)
料理步驟:
  • 牛肉絲先以醬油、米酒、糖稍微醃製;其餘材料切絲、切碎預備
  • 中火倒油,開始爆香,依序放入蒜末、辣椒、紅蘿蔔絲、洋蔥,部分泡菜拌炒
  • 放入年糕,加入一些水,將年糕炒至變軟為止(水乾掉要適度再補水)
  • 加入牛肉絲、剩下的泡菜、少許辣椒粉及小白菜,炒熟後,料理即完成
補充說明與注意事項:
  • 這次用剩下的泡菜,連所有的汁一起,所以口味有稍微偏酸一些
  • 韓國辣椒粉其實不是很辣,但一開始爆香時就放的辣椒,辣度就釋放得很徹底;若是只想吃小辣者,一開始可以只放一點點辣椒
  • 因為本來冷凍庫拿出來的年糕太大團了,花了點力氣一邊炒,一邊把它們一片片掰開,應該提早一點拿出來泡水才對
  • 牛肉炒太久會老掉難吃,所以放在後面放;若是改成豬肉絲,可以在年糕下鍋前就先炒
  • 小白菜很快熟,而且對整道菜有畫龍點睛之效(配色更加分,完全被點名稱讚了!)

留言

這個網誌中的熱門文章

免開火在家DIY珍珠奶茶!

之前曾買過粉圓回家自己煮來配奶茶,但曠日費時之餘,還不能煮很多先保存起來,因為珍珠一冰就硬掉了。後來都覺得想喝,不如就到外面買手搖杯吧!

這次是因為終於在量販店(X聯)裡買到冷凍即食珍珠(之前在新聞上有報導,但那時候遍尋不著),所以重新來發揮DIY精神,自製珍珠奶茶。

Sony Xperia XA1開箱文及啟用感想

半年前,明明充電整晚的手機卻完全開不了機,悲劇般的事實,讓我迫不得已立即尋找新機資訊,不過隔天手機又成功開機了,彷彿什麼事都沒發生過。也因此,換新機一事被我一延再延,直到最近才決心下手。

我不喜歡太大的手機,感覺攜帶不便,原先鎖定的手機之一是Sony的XC。不過等過半年,也沒見它價格掉下多少,此外又聽說已經停產了。升級過後的XA1,似乎各方面還算均衡,除了為人詬病的電池容量外,價格也好,尺寸大小都還在我的設定範圍內,所以最終入手的不是鎖定了半年的XC,而是XA1。

夏天沒胃口的話,就該來點醃漬嫩薑片!

前些日子上菜市場,發現到處是販售嫩薑的攤販。以前某次為了自製壽司去野餐時,曾嘗試做過醃薑片而意外得到同學N某的讚賞,讓我對醃薑這件事非常有信心而興致高昂!隨手就買了些嫩薑回家,還特地去買了兩個玻璃罐,準備大展身手。

材料:
嫩薑:一斤50元左右,我買了30多元雪碧:阿基師推薦的快速發酵聖物(用不完還可以喝掉XD)鹽、黑糖、醋:視情況而定(其實是我根本不記得了>"<)