前些日子做的梅汁醃嫩薑

之前去市場發現嫩薑正上市(6月底)就買了些回來把放很久的梅汁拿來醃了。



作法：

先把嫩薑洗淨，用湯匙把表皮刮乾淨

切成薄片（或小塊其實也可）
加鹽巴放置出水後用冷開水洗掉（但我加太多了，洗得不乾淨以至於有點鹹）

將洗淨的薑片放入乾燥的玻璃罐中，倒入梅汁放進冰箱

大概起碼一晚之後就可以吃了～因為是梅汁，醃起來變成淡淡的粉紅色了