免開火在家DIY珍珠奶茶！

之前曾買過粉圓回家自己煮來配奶茶，但曠日費時之餘，還不能煮很多先保存起來，因為珍珠一冰就硬掉了。後來都覺得想喝，不如就到外面買手搖杯吧！

這次是因為終於在量販店（X聯）裡買到冷凍即食珍珠（之前在新聞上有報導，但那時候遍尋不著），所以重新來發揮DIY精神，自製珍珠奶茶。

紅茶印象中聽人家說要用瓦斯爐煮才會夠味，但因為家裡沒有濾茶網的關係，我改用電熱快煮壺來煮。茶葉用了日月潭紅茶（大概是台茶18號吧），怕味道淡，所以加了比平常多不少的量。鮮奶是同樣在量販店中選購的小農品牌。

作法：

1. 用電熱壺把水煮滾，放入適量茶葉
2. 開蓋重新煮滾數分鐘（小心水量過多會噴出來>"<）
3. 在馬克杯中先放進要吃的即食珍珠份量，再倒入紅茶
4. 加入適量鮮奶後攪拌均勻

即食珍珠在85度以上熱水中浸泡30秒後即可食用，咬起來相當Q彈有勁，口感蠻好的。是彩色的，但因為奶茶不透明，所以其實這種視覺可有可無。若是用在剉冰或其他甜點時，應該就會很漂亮。

我認為的缺點是，即食珍珠解凍後比起冷凍狀態，並沒有脹大多少，對於喜歡波霸口感的我來說，稍嫌小顆了一點。此外，一包300g售價69元，也不能算是太親切的價格。

推薦適合想嘗鮮，或是常想吃珍珠，但總是覺得手搖杯珍珠分量過多的人購買。