很難失手的粉蒸排骨

星期四跟久未歸台的大學同學碰面聚會，期間大概提了兩次「粉蒸排骨」（離台前想吃到的家庭料理），立刻就勾起我的興致！想想，家裡跟自己都很久沒做這道菜了呢～

材料：

1. 豬小排(軟骨)：約10塊左右
2. 番薯：兩小條（也可用芋頭、馬鈴薯等根莖類代替）
3. 蒸肉粉適量
   (以上是一盤份量)

作法：

1. 將豬小排稍微沖洗過，加入蒜頭、醬油、砂糖、酒等，稍作醃製
2. 將地瓜洗淨去皮，切成大斜片後，全部平舖在盤上
3. 在醃製的排骨上均勻灑上蒸肉粉後，將排骨放在已鋪上地瓜的盤子上
4. 電鍋放一杯水，把排骨放入，等電鍋跳起，就可以享用囉！