兩種不同口味的涼拌小黃瓜

買了短短微胖的小黃瓜八條，分成兩份，用不同的方法來涼拌，口味各異其趣，室友倒是都有捧場～

值得注意的是剝皮辣椒的湯汁不要放太多，不然單吃會覺得過鹹，不過辣辣的口感，讓原本不想吃飯的室友感到胃口大開唷！

作法一
材料：

1. 小黃瓜4條
2. 蒜末與嫩薑絲隨意
3. 糖、鹽、白醋適量

步驟：

1. 將小黃瓜拍裂後切段裝袋
2. 將糖均勻混入，放置一段時間
3. 因為還是出水了，所以把水倒掉
4. 將小黃瓜浸在冰水中稍微洗一下再取出另裝袋
5. 放入材料2，與少許鹽、醋混合均勻後冷藏

作法二
材料：

1. 小黃瓜4條
2. 蒜末與嫩薑絲隨意
3. 糖、鹽適量
4. 剝皮辣椒數條切末，少量剝皮辣椒湯汁

步驟：

1. 將小黃瓜拍裂後切段裝袋
2. 將鹽倒入混合，放置一段時間讓小黃瓜出水
3. 用冰水把鹽洗掉後，再將小黃瓜裝袋
4. 放入材料2、4與少許糖拌勻後冷藏