好好吃地瓜燒

上次從家裡拿了少少兩小塊媽媽做好的地瓜燒到台北，意外地受到大家的喜歡，雖然拖了許久，但這次我終於記得跟媽媽要食譜了～

看了看食譜，其實要做出地瓜燒還挺簡單的，不需要太高深的技巧，但過程比較費時費工，所以需要的是多一點的耐心！

因為媽媽是拿去坊間上課帶回家的食譜給我看，為了怕有版權問題，所以下面我不詳列份量比例，只提供大概的食材與作法，真的有想實作的人，可以再來問我^________^ 。



材料
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1.地瓜　　　　　　　　適量
2.砂糖　　　　　　　　地瓜份量的1/10或更少（因為地瓜本身就有甜味）
3.動物性鮮奶油　　　　用鮮奶也可以（因為上次我媽做的時候，家裡只有鮮奶）
4.蛋黃　　　　　　　　少許
5.安佳油　　　　　　　比砂糖多一倍
6.蛋黃　　　　　　　　擦表面用的
7.黑芝麻　　　　　　　點綴裝飾用
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作法

1.把烤好的地瓜切半，取出地瓜餡（不要挖太薄，留一個碗狀空間方便填料比較好）
2.在地瓜餡中，加入砂糖慢速攪拌
3.分次加入動物性鮮奶油和蛋黃
4.把安佳油稍微加熱溶解後加入
5.用擠花袋將調好的地瓜餡擠入地瓜皮裡抹平，上擦蛋黃
6.放入烤箱，烤熱後就完成囉！

p.s. 請不要問我圖咧，因為老早被吃掉沒拍照啦XD